Яндекс.Метрика
  • ГТРК «Пермь». Прямой эфир

    • Вести ПермьРоссия 1Россия 24Радио МаякРадио РоссияВести FM

С Днем варенья!

 

 варенье

Варенье любит не только Карлсон. В честь малинового варенья даже учредили праздник, который отмечается 16 августа. Но открыть банку любимого десерта никто не мешает и в другие дни. А заодно вспомнить, сколько интересных историй с ним связано.

 

1. ВАРЕНЬЕВАЯ ИСТОРИЯ

Неизвестно, кто первым начал варить фрукты, но уже в Древней Греции встречалось лакомство под названием «медовое яблоко» – айва, уваренная с медом. Оттуда оно перекочевало в Рим, и в римской кулинарной книге De re coquinaria («О кулинарии») можно найти один из первых рецептов варенья. Айву римляне варили в меду вместе с черенками и листьями. Впрочем, в древности варенье воспринимали не столько как десерт, сколько в качестве лекарства.

 

2. ВАРЕНЬЕВАЯ РОСКОШЬ

Самое дорогое в мире варенье делают во французском городке Бар-ле-Дюк. Его рецепт не меняется с 1344 года. Это варенье из белой и красной смородины. По традиции, перед варкой требуется извлекать из ягод все косточки, да так, чтобы не повредить смородину. Чистильщицы долго этому учатся. Они берут ягоду за ягодой, аккуратно протыкают кожицу остро заточенным пером и извлекают оттуда косточки, стараясь не повредить мякоть. Чтобы подготовить к варке килограмм ягод, работнице требуется не меньше трех часов. Зато знаменитости от этого варенья без ума. Альфред Хичкок, к примеру, во Франции селился только в таких гостиницах, где подавали это варенье.

 

3. ВАРЕНЬЕВАЯ МЕДИЦИНА

Шведские ученые недавно пришли к выводу, что любое варенье полезно людям, которые живут в городах. Дело в том, что в нем содержится пектин – это вещество выводит из организма вредные химические соединения, которых в городах предостаточно. Но есть свои лечебные свойства и у разных видов варенья. Например, английские летчики времен Второй мировой войны рассказывали, что именно черничное варенье помогало им попадать в фашистов во время ночных вылетов – оно улучшает зрение. Простуду до сих пор лечат малиновым вареньем. А абрикосовое варенье очень полезно при анемии.

 

4. ВАРЕНЬЕВЫЙ УСПЕХ

Юный шотландец Фрейзер Догерти с детства обожал варенье своей бабушки, да так, что сам решил научиться варить такое же. К 14 годам он достиг в варке варенья таких успехов, что надумал открыть собственный бизнес. Десерты по старинным рецептам очень понравились владельцам крупного британского супермаркета, и юноша стал миллионером. Сейчас он пишет кулинарные книги, а варенье продает еще и в Австралии, Южной Корее и Дании.

 

5. ВАРЕНЬЕВЫЙ СПОРТ

Варенье сыграло роковую роль во время товарищеского футбольного матча американского клуба «Миннесота Юнайтед» и английского «Борнмут». Американский голкипер пытался ввести мяч в игру с рук, но внезапно забросил его в сетку своих ворот. Судья засчитал автогол, американская команда проиграла. Вратарь Сэмми Н'Джок рассказал, что во всем виноваты бутерброды с вареньем, которые он ел незадолго до матча. По его словам, варенье осталось на перчатках, сделав их скользкими и липкими. Поверили ли ему разочарованные фанаты, неизвестно.

 

6. ВАРЕНЬЕВЫЕ ФАНАТЫ

Среди любителей варенья много знаменитостей. Первую в истории книгу с рецептами варенья написал сам Нострадамус, она называется «Трактат премногополезный о прекраснейших рецептах варенья». Екатерина II и Александр Пушкин обожали варенье из крыжовника, Иван Тургенев – из луговой клубники. А великий химик Дмитрий Менделеев даже написал статью про варенье в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона. Правда, подписать своим именем не решился.

 

7. ВАРЕНЬЕВАЯ ФИЛОСОФИЯ

Философ и писатель Василий Розанов однажды дал очень оригинальный ответ на извечный русский вопрос «Что делать?»: «Как что делать: если это лето – чистить ягоды и варить варенье; если зима – пить с этим вареньем чай».


Опубликовано: 12.08.2017 в 13:28 в рубрике - Интересные новости, события, сенсации

Комментарии

К этой статье пока нет комментариев. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий:

Все поля должны быть заполнены.

Имя

Электронная почта

Текст комментария:
Вводите только текст. HTML-форматирование удаляется автоматически.

Перезагрузить картинку можно кликнув по ней.  

Введите цифры с картинки.

Обратите внимание

в Перми

В прямом эфире радио «Вести FM» обсудят профилактику туберкулеза

Программа приурочена к Всемирному дню борьбы с туберкулезом
20.03.2019 в 17:18

Как Пермский край готовится к большой воде

Власти Перми приступили к организации работ по безаварийному прохождению весеннего половодья.
20.03.2019 в 17:10

Владимир Мышкин: «Золотая шайба» дала мне путевку в жизнь!

В Фестивальном доме на пермской эспланаде прошла автограф-сессия знаменитого хоккеиста, олимпийского чемпиона Владимира Мышкина.
20.03.2019 в 16:25

20.03.2019 в 16:12

В крае обсудили вопрос создания городских лесничеств

В Пермском крае это работа должна коснуться 29 населенных пунктов, на границах которых расположены городские леса.
20.03.2019 в 16:00

В России

Студенты Пермского хореографического училища выступят на сцене Большого театра

Данила и Алексей Хамзины и Мария Малинина примут участие в конкурсе молодых исполнителей «Русский балет».
20.03.2019 в 15:05

В России стартовал досрочный период сдачи ЕГЭ

Первыми досрочными экзаменами стали география и литература.
20.03.2019 в 14:40

Будущие инженеры «прокачают» свои навыки на чемпионате «CASE-IN»

В Пермском политехе начался отборочный этап 7-го международного инженерного чемпионата CASE - IN.
20.03.2019 в 13:05

Лучшей летающей лыжнице планеты вручат Большой хрустальный глобус

Остались считанные дни до старта решающих этапов Кубка Мира по прыжкам на лыжах с трамплина в Чайковском.
19.03.2019 в 17:45

Пермяки отличились на зимней Спартакиаде учащихся

Две медали во второй день зимней Спартакиады учащихся России взяли прикамцы на лыжне в Тюмени.
19.03.2019 в 16:50

В поселке Дивья вместо сгоревшего Дома культуры построят новыйВ поселке Дивья вместо сгоревшего Дома культуры построят новый

В прямом эфире радио «Вести FM» обсудят профилактику туберкулезаВ прямом эфире радио «Вести FM» обсудят профилактику туберкулеза

Как Пермский край готовится к большой водеКак Пермский край готовится к большой воде

Тревожные цифры: в Кунгуре прошел итоговый медсоветТревожные цифры: в Кунгуре прошел итоговый медсовет

Владимир Мышкин: «Золотая шайба» дала мне путевку в жизнь!Владимир Мышкин: «Золотая шайба» дала мне путевку в жизнь!

«Я к вам пишу...». В Прикамье осужденный, под женским именем, обманывал пользователей соцсетей«Я к вам пишу...». В Прикамье осужденный, под женским именем, обманывал пользователей соцсетей

В крае обсудили вопрос создания городских лесничествВ крае обсудили вопрос создания городских лесничеств

В Мотовилихинском районе продолжаются аварийные работыВ Мотовилихинском районе продолжаются аварийные работы

В Прикамье снова растет уровень заболеваемости гриппом и ОРВИВ Прикамье снова растет уровень заболеваемости гриппом и ОРВИ

Студенты Пермского хореографического училища выступят на сцене Большого театраСтуденты Пермского хореографического училища выступят на сцене Большого театра

В России стартовал досрочный период сдачи ЕГЭВ России стартовал досрочный период сдачи ЕГЭ

В Кудымкаре пьяный мужчина угнал КамАЗВ Кудымкаре пьяный мужчина угнал КамАЗ

В Кудымкаре объявили о слиянии сразу трех учебных заведенийВ Кудымкаре объявили о слиянии сразу трех учебных заведений

Иванка Петрова - в Перми появилась тезка жены ТрампаИванка Петрова - в Перми появилась тезка жены Трампа

Будущие инженеры «прокачают» свои навыки на чемпионате «CASE-IN»Будущие инженеры «прокачают» свои навыки на чемпионате «CASE-IN»

Коммунальное бедствие: Рабочий посёлок затопило нечистотамиКоммунальное бедствие: Рабочий посёлок затопило нечистотами

Пермяки смогут бесплатно проверить свое здоровьеПермяки смогут бесплатно проверить свое здоровье

Губернатор провел рабочее совещание с главой Оханского городского округаГубернатор провел рабочее совещание с главой Оханского городского округа

Выставка народных промыслов собрала больше сотни мастеровВыставка народных промыслов собрала больше сотни мастеров

На строительство школ в Прикамье дополнительно выделят почти миллиард рублейНа строительство школ в Прикамье дополнительно выделят почти миллиард рублей

В Перми открыли новый детский сад «Гармония»В Перми открыли новый детский сад «Гармония»

В Перми объемы вывезенного снега этой зимой превысили 1 миллион кубометровВ Перми объемы вывезенного снега этой зимой превысили 1 миллион кубометров

Погост не по ГОСТуПогост не по ГОСТу

В Осинском районе обнаружен труп мужчины - полицейские устанавливают личностьВ Осинском районе обнаружен труп мужчины - полицейские устанавливают личность

В Губахе будут судить закладчика наркотиковВ Губахе будут судить закладчика наркотиков

На главную