• ГТРК «Пермь». Прямой эфир

    • Вести ПермьРоссия 1Россия 24Радио МаякРадио РоссияВести FM

С Днем варенья!

 

 варенье

Варенье любит не только Карлсон. В честь малинового варенья даже учредили праздник, который отмечается 16 августа. Но открыть банку любимого десерта никто не мешает и в другие дни. А заодно вспомнить, сколько интересных историй с ним связано.

 

1. ВАРЕНЬЕВАЯ ИСТОРИЯ

Неизвестно, кто первым начал варить фрукты, но уже в Древней Греции встречалось лакомство под названием «медовое яблоко» – айва, уваренная с медом. Оттуда оно перекочевало в Рим, и в римской кулинарной книге De re coquinaria («О кулинарии») можно найти один из первых рецептов варенья. Айву римляне варили в меду вместе с черенками и листьями. Впрочем, в древности варенье воспринимали не столько как десерт, сколько в качестве лекарства.

 

2. ВАРЕНЬЕВАЯ РОСКОШЬ

Самое дорогое в мире варенье делают во французском городке Бар-ле-Дюк. Его рецепт не меняется с 1344 года. Это варенье из белой и красной смородины. По традиции, перед варкой требуется извлекать из ягод все косточки, да так, чтобы не повредить смородину. Чистильщицы долго этому учатся. Они берут ягоду за ягодой, аккуратно протыкают кожицу остро заточенным пером и извлекают оттуда косточки, стараясь не повредить мякоть. Чтобы подготовить к варке килограмм ягод, работнице требуется не меньше трех часов. Зато знаменитости от этого варенья без ума. Альфред Хичкок, к примеру, во Франции селился только в таких гостиницах, где подавали это варенье.

 

3. ВАРЕНЬЕВАЯ МЕДИЦИНА

Шведские ученые недавно пришли к выводу, что любое варенье полезно людям, которые живут в городах. Дело в том, что в нем содержится пектин – это вещество выводит из организма вредные химические соединения, которых в городах предостаточно. Но есть свои лечебные свойства и у разных видов варенья. Например, английские летчики времен Второй мировой войны рассказывали, что именно черничное варенье помогало им попадать в фашистов во время ночных вылетов – оно улучшает зрение. Простуду до сих пор лечат малиновым вареньем. А абрикосовое варенье очень полезно при анемии.

 

4. ВАРЕНЬЕВЫЙ УСПЕХ

Юный шотландец Фрейзер Догерти с детства обожал варенье своей бабушки, да так, что сам решил научиться варить такое же. К 14 годам он достиг в варке варенья таких успехов, что надумал открыть собственный бизнес. Десерты по старинным рецептам очень понравились владельцам крупного британского супермаркета, и юноша стал миллионером. Сейчас он пишет кулинарные книги, а варенье продает еще и в Австралии, Южной Корее и Дании.

 

5. ВАРЕНЬЕВЫЙ СПОРТ

Варенье сыграло роковую роль во время товарищеского футбольного матча американского клуба «Миннесота Юнайтед» и английского «Борнмут». Американский голкипер пытался ввести мяч в игру с рук, но внезапно забросил его в сетку своих ворот. Судья засчитал автогол, американская команда проиграла. Вратарь Сэмми Н'Джок рассказал, что во всем виноваты бутерброды с вареньем, которые он ел незадолго до матча. По его словам, варенье осталось на перчатках, сделав их скользкими и липкими. Поверили ли ему разочарованные фанаты, неизвестно.

 

6. ВАРЕНЬЕВЫЕ ФАНАТЫ

Среди любителей варенья много знаменитостей. Первую в истории книгу с рецептами варенья написал сам Нострадамус, она называется «Трактат премногополезный о прекраснейших рецептах варенья». Екатерина II и Александр Пушкин обожали варенье из крыжовника, Иван Тургенев – из луговой клубники. А великий химик Дмитрий Менделеев даже написал статью про варенье в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона. Правда, подписать своим именем не решился.

 

7. ВАРЕНЬЕВАЯ ФИЛОСОФИЯ

Философ и писатель Василий Розанов однажды дал очень оригинальный ответ на извечный русский вопрос «Что делать?»: «Как что делать: если это лето – чистить ягоды и варить варенье; если зима – пить с этим вареньем чай».


Опубликовано: 12.08.2017 в 13:28 в рубрике - Интересные новости, события, сенсации

Комментарии

К этой статье пока нет комментариев. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий:

Все поля должны быть заполнены.

Имя

Электронная почта

Текст комментария:
Вводите только текст. HTML-форматирование удаляется автоматически.

Перезагрузить картинку можно кликнув по ней.  

Введите цифры с картинки.

Обратите внимание

в Перми

Двое суток в прикамской тайге: потерявшиеся отец и сын нашлись

Нужно помнить, что не все истории имеют такой счастливый финал.
смотреть видео читать21.08.2017 в 09:21

Студия «Красный цветок» проводит кастинги для детей и взрослых

Приглашают детей от 5 до 18 включительно.
смотреть видео читать20.08.2017 в 17:01

Кубковый успех российских асов

В Чехии завершился десятый чемпионат Европы по высшему пилотажу на спортивных самолетах в категории «Advanced».
смотреть видео читать20.08.2017 в 14:05

В Перми зафиксирован крупный разлив ртути

Банка с опасным металлом была обнаружена дворником во время чистки мусоропровода.
читать20.08.2017 в 14:01

Кунгурская пещера отмечает день рождения

В воскресенье рядом со входом в Ледяную пещеру состоится праздничный концерт.
читать20.08.2017 в 11:15

в России

Кубковый успех российских асов

В Чехии завершился десятый чемпионат Европы по высшему пилотажу на спортивных самолетах в категории «Advanced».
смотреть видео читать20.08.2017 в 14:05

Владимир Лукин: «Татьяна Марголина - несомненный авторитет»

Гость программы - Владимир Лукин, с 2004—2014 уполномоченный по правам человека в Российской Федерации.
смотреть видео читать18.08.2017 в 15:23

Авиадебошир оказался топ-менеджером

Дебошир, из-за которого борт Новосибирск-Москва экстренно сел в Перми, эту ночь провел в полиции.
смотреть видео читать18.08.2017 в 09:34

Это высший пилотаж!

В Чехии завершился десятый чемпионат Европы по высшему пилотажу на спортивных самолетах в категории Advanced.
читать16.08.2017 в 16:52

На Летней Спартакиаде было жарко

На финальные соревнования в Армавир приехали спортсмены из 10 федеральных округов. Золото - у самбистки из Березников.
смотреть видео читать16.08.2017 в 15:34

Двое суток в прикамской тайге: потерявшиеся отец и сын нашлисьДвое суток в прикамской тайге: потерявшиеся отец и сын нашлись

Студия «Красный цветок» проводит кастинги для детей и взрослыхСтудия «Красный цветок» проводит кастинги для детей и взрослых

Кубковый успех российских асовКубковый успех российских асов

В Перми зафиксирован крупный разлив ртутиВ Перми зафиксирован крупный разлив ртути

Кунгурская пещера отмечает день рожденияКунгурская пещера отмечает день рождения

Пермская художница закопала себя на эспланадеПермская художница закопала себя на эспланаде

Вести Кудымкар. Выпуск 18.08.2017Вести Кудымкар. Выпуск 18.08.2017

На улицах Перми появится «ливерпульская четверка»На улицах Перми появится «ливерпульская четверка»

Пермяки не Иваны, родства не помнящиеПермяки не Иваны, родства не помнящие

Хлебный спас для должников работу припасХлебный спас для должников работу припас

Поймай, если сможешьПоймай, если сможешь

Пермь. Вести-СпортПермь. Вести-Спорт

Владимир Лукин: «Татьяна Марголина - несомненный авторитет»Владимир Лукин: «Татьяна Марголина - несомненный авторитет»

Таможня дает доброТаможня дает добро

Грабеж раскрыли по горячим следамГрабеж раскрыли по горячим следам

Сотрудника налоговой наказали штрафомСотрудника налоговой наказали штрафом

Рубили по-крупномуРубили по-крупному

Пермскую фабрику чистой воды остановятПермскую фабрику чистой воды остановят

На выставку «Православная Русь» привезли христианские святыниНа выставку «Православная Русь» привезли христианские святыни

Жители Кудымкара поддержат Всероссийскую акциюЖители Кудымкара поддержат Всероссийскую акцию

Снос дома на Лебедева: в ход пошла тяжелая техникаСнос дома на Лебедева: в ход пошла тяжелая техника

Гайны атакуют ядовитые змеиГайны атакуют ядовитые змеи

В Перми открылась выставка картин АйвазовскогоВ Перми открылась выставка картин Айвазовского

В Орде на ребенка упали футбольные воротаВ Орде на ребенка упали футбольные ворота

Кто сменит Татьяну Марголину на посту омбудсмена?Кто сменит Татьяну Марголину на посту омбудсмена?