• ГТРК «Пермь». Прямой эфир

    • Вести ПермьРоссия 1Россия 24Радио МаякРадио РоссияВести FM

С Днем варенья!

 

 варенье

Варенье любит не только Карлсон. В честь малинового варенья даже учредили праздник, который отмечается 16 августа. Но открыть банку любимого десерта никто не мешает и в другие дни. А заодно вспомнить, сколько интересных историй с ним связано.

 

1. ВАРЕНЬЕВАЯ ИСТОРИЯ

Неизвестно, кто первым начал варить фрукты, но уже в Древней Греции встречалось лакомство под названием «медовое яблоко» – айва, уваренная с медом. Оттуда оно перекочевало в Рим, и в римской кулинарной книге De re coquinaria («О кулинарии») можно найти один из первых рецептов варенья. Айву римляне варили в меду вместе с черенками и листьями. Впрочем, в древности варенье воспринимали не столько как десерт, сколько в качестве лекарства.

 

2. ВАРЕНЬЕВАЯ РОСКОШЬ

Самое дорогое в мире варенье делают во французском городке Бар-ле-Дюк. Его рецепт не меняется с 1344 года. Это варенье из белой и красной смородины. По традиции, перед варкой требуется извлекать из ягод все косточки, да так, чтобы не повредить смородину. Чистильщицы долго этому учатся. Они берут ягоду за ягодой, аккуратно протыкают кожицу остро заточенным пером и извлекают оттуда косточки, стараясь не повредить мякоть. Чтобы подготовить к варке килограмм ягод, работнице требуется не меньше трех часов. Зато знаменитости от этого варенья без ума. Альфред Хичкок, к примеру, во Франции селился только в таких гостиницах, где подавали это варенье.

 

3. ВАРЕНЬЕВАЯ МЕДИЦИНА

Шведские ученые недавно пришли к выводу, что любое варенье полезно людям, которые живут в городах. Дело в том, что в нем содержится пектин – это вещество выводит из организма вредные химические соединения, которых в городах предостаточно. Но есть свои лечебные свойства и у разных видов варенья. Например, английские летчики времен Второй мировой войны рассказывали, что именно черничное варенье помогало им попадать в фашистов во время ночных вылетов – оно улучшает зрение. Простуду до сих пор лечат малиновым вареньем. А абрикосовое варенье очень полезно при анемии.

 

4. ВАРЕНЬЕВЫЙ УСПЕХ

Юный шотландец Фрейзер Догерти с детства обожал варенье своей бабушки, да так, что сам решил научиться варить такое же. К 14 годам он достиг в варке варенья таких успехов, что надумал открыть собственный бизнес. Десерты по старинным рецептам очень понравились владельцам крупного британского супермаркета, и юноша стал миллионером. Сейчас он пишет кулинарные книги, а варенье продает еще и в Австралии, Южной Корее и Дании.

 

5. ВАРЕНЬЕВЫЙ СПОРТ

Варенье сыграло роковую роль во время товарищеского футбольного матча американского клуба «Миннесота Юнайтед» и английского «Борнмут». Американский голкипер пытался ввести мяч в игру с рук, но внезапно забросил его в сетку своих ворот. Судья засчитал автогол, американская команда проиграла. Вратарь Сэмми Н'Джок рассказал, что во всем виноваты бутерброды с вареньем, которые он ел незадолго до матча. По его словам, варенье осталось на перчатках, сделав их скользкими и липкими. Поверили ли ему разочарованные фанаты, неизвестно.

 

6. ВАРЕНЬЕВЫЕ ФАНАТЫ

Среди любителей варенья много знаменитостей. Первую в истории книгу с рецептами варенья написал сам Нострадамус, она называется «Трактат премногополезный о прекраснейших рецептах варенья». Екатерина II и Александр Пушкин обожали варенье из крыжовника, Иван Тургенев – из луговой клубники. А великий химик Дмитрий Менделеев даже написал статью про варенье в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона. Правда, подписать своим именем не решился.

 

7. ВАРЕНЬЕВАЯ ФИЛОСОФИЯ

Философ и писатель Василий Розанов однажды дал очень оригинальный ответ на извечный русский вопрос «Что делать?»: «Как что делать: если это лето – чистить ягоды и варить варенье; если зима – пить с этим вареньем чай».


Опубликовано: 12.08.2017 в 13:28 в рубрике - Интересные новости, события, сенсации

Комментарии

К этой статье пока нет комментариев. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий:

Все поля должны быть заполнены.

Имя

Электронная почта

Текст комментария:
Вводите только текст. HTML-форматирование удаляется автоматически.

Перезагрузить картинку можно кликнув по ней.  

Введите цифры с картинки.

Обратите внимание

в Перми

«Большая Георгиевская игра»: краевой исторический квест

Участники квеста соревнуются в умении ориентироваться в городской среде и проверяют свои знания.
25.04.2018 в 13:00

В Пермском районе под лед провалились три рыбака

ЧП произошло в районе поселка Троица Пермского района. Один рыбак погиб.
25.04.2018 в 12:50

Пермь готовится отпраздновать годовщину Победы

Работы по праздничному оформлению пройдут в несколько этапов.
25.04.2018 в 12:45

Новый зоопарк: Отставание от графика сократили

Депутаты Заксобрания посетили стройплощадку нового Зоопарка в Индустриальном районе.
25.04.2018 в 12:30

Стартовал конкурс «Я тренер ГТО»

Каждый может представить в виде небольшого видеоматериала свою методику подготовки к тестированию ГТО.
25.04.2018 в 12:15

В России

Стартовал конкурс «Я тренер ГТО»

Каждый может представить в виде небольшого видеоматериала свою методику подготовки к тестированию ГТО.
25.04.2018 в 12:15

Данила Кзловский: «Тренер» - фильм о мечте

Очередная новинка отечественного кино – фильм «Тренер» – уверенно занял позиции лидера проката.
25.04.2018 в 11:37

Чтобы помнили

Увековечение памяти жертв политических репрессий - такая задача поставлена на самом высоком уровне.
25.04.2018 в 10:30

Пермские пейнтболисты взяли главные трофеи мировых турниров

У пермяков главные награды двух турниров - чемпионата мира среди ветеранов и кубка мира.
24.04.2018 в 17:05

Роструд напомнил о шестидневной рабочей неделе

После шестидневной рабочей недели россиян ждут четыре выходных дня подряд по случаю празднования Первомая.
24.04.2018 в 16:41

«Большая Георгиевская игра»: краевой исторический квест«Большая Георгиевская игра»: краевой исторический квест

В Пермском районе под лед провалились три рыбакаВ Пермском районе под лед провалились три рыбака

Пермь готовится отпраздновать годовщину ПобедыПермь готовится отпраздновать годовщину Победы

Новый зоопарк: Отставание от графика сократилиНовый зоопарк: Отставание от графика сократили

Стартовал конкурс «Я тренер ГТО»Стартовал конкурс «Я тренер ГТО»

Пермь. Новости культуры 24.04.2018Пермь. Новости культуры 24.04.2018

Роскомнадзор ответит на вопросы жителей ПрикамьяРоскомнадзор ответит на вопросы жителей Прикамья

Данила Кзловский: «Тренер» - фильм о мечтеДанила Кзловский: «Тренер» - фильм о мечте

«Одуванчик» включили - значит, пришла весна«Одуванчик» включили - значит, пришла весна

Живодёры рядом: В Перми щенка выбросили с 13 этажаЖиводёры рядом: В Перми щенка выбросили с 13 этажа

Чтобы помнилиЧтобы помнили

Депутаты перераспределили 170 млн рублейДепутаты перераспределили 170 млн рублей

В Прикамье медведь напал на человекаВ Прикамье медведь напал на человека

Обратная связь: Глава края провел прием гражданОбратная связь: Глава края провел прием граждан

Проверка пожарной безопасности: выявлены тысячи нарушенийПроверка пожарной безопасности: выявлены тысячи нарушений

На «Пермской кухне» дети приготовили центнер винегретаНа «Пермской кухне» дети приготовили центнер винегрета

Пожар в районе Центрального рынка потушилиПожар в районе Центрального рынка потушили

Готовность Кудымкара к паводку проверила прокуратураГотовность Кудымкара к паводку проверила прокуратура

Пермские пейнтболисты взяли главные трофеи мировых турнировПермские пейнтболисты взяли главные трофеи мировых турниров

Вести Кудымкар 24.04.2018Вести Кудымкар 24.04.2018

Роструд напомнил о шестидневной рабочей неделеРоструд напомнил о шестидневной рабочей неделе

В Первомай край станет трезвенникомВ Первомай край станет трезвенником

Проект «Общий двор» получит продолжениеПроект «Общий двор» получит продолжение

«Звездочки» начали Чемпионат России с крупной победы«Звездочки» начали Чемпионат России с крупной победы

«Амкар» одержал победу над «Тосно»«Амкар» одержал победу над «Тосно»

На главную