Яндекс.Метрика
  • ГТРК «Пермь». Прямой эфир

    • Вести ПермьРоссия 1Россия 24Радио МаякРадио РоссияВести FM

С Днем варенья!

 

 варенье

Варенье любит не только Карлсон. В честь малинового варенья даже учредили праздник, который отмечается 16 августа. Но открыть банку любимого десерта никто не мешает и в другие дни. А заодно вспомнить, сколько интересных историй с ним связано.

 

1. ВАРЕНЬЕВАЯ ИСТОРИЯ

Неизвестно, кто первым начал варить фрукты, но уже в Древней Греции встречалось лакомство под названием «медовое яблоко» – айва, уваренная с медом. Оттуда оно перекочевало в Рим, и в римской кулинарной книге De re coquinaria («О кулинарии») можно найти один из первых рецептов варенья. Айву римляне варили в меду вместе с черенками и листьями. Впрочем, в древности варенье воспринимали не столько как десерт, сколько в качестве лекарства.

 

2. ВАРЕНЬЕВАЯ РОСКОШЬ

Самое дорогое в мире варенье делают во французском городке Бар-ле-Дюк. Его рецепт не меняется с 1344 года. Это варенье из белой и красной смородины. По традиции, перед варкой требуется извлекать из ягод все косточки, да так, чтобы не повредить смородину. Чистильщицы долго этому учатся. Они берут ягоду за ягодой, аккуратно протыкают кожицу остро заточенным пером и извлекают оттуда косточки, стараясь не повредить мякоть. Чтобы подготовить к варке килограмм ягод, работнице требуется не меньше трех часов. Зато знаменитости от этого варенья без ума. Альфред Хичкок, к примеру, во Франции селился только в таких гостиницах, где подавали это варенье.

 

3. ВАРЕНЬЕВАЯ МЕДИЦИНА

Шведские ученые недавно пришли к выводу, что любое варенье полезно людям, которые живут в городах. Дело в том, что в нем содержится пектин – это вещество выводит из организма вредные химические соединения, которых в городах предостаточно. Но есть свои лечебные свойства и у разных видов варенья. Например, английские летчики времен Второй мировой войны рассказывали, что именно черничное варенье помогало им попадать в фашистов во время ночных вылетов – оно улучшает зрение. Простуду до сих пор лечат малиновым вареньем. А абрикосовое варенье очень полезно при анемии.

 

4. ВАРЕНЬЕВЫЙ УСПЕХ

Юный шотландец Фрейзер Догерти с детства обожал варенье своей бабушки, да так, что сам решил научиться варить такое же. К 14 годам он достиг в варке варенья таких успехов, что надумал открыть собственный бизнес. Десерты по старинным рецептам очень понравились владельцам крупного британского супермаркета, и юноша стал миллионером. Сейчас он пишет кулинарные книги, а варенье продает еще и в Австралии, Южной Корее и Дании.

 

5. ВАРЕНЬЕВЫЙ СПОРТ

Варенье сыграло роковую роль во время товарищеского футбольного матча американского клуба «Миннесота Юнайтед» и английского «Борнмут». Американский голкипер пытался ввести мяч в игру с рук, но внезапно забросил его в сетку своих ворот. Судья засчитал автогол, американская команда проиграла. Вратарь Сэмми Н'Джок рассказал, что во всем виноваты бутерброды с вареньем, которые он ел незадолго до матча. По его словам, варенье осталось на перчатках, сделав их скользкими и липкими. Поверили ли ему разочарованные фанаты, неизвестно.

 

6. ВАРЕНЬЕВЫЕ ФАНАТЫ

Среди любителей варенья много знаменитостей. Первую в истории книгу с рецептами варенья написал сам Нострадамус, она называется «Трактат премногополезный о прекраснейших рецептах варенья». Екатерина II и Александр Пушкин обожали варенье из крыжовника, Иван Тургенев – из луговой клубники. А великий химик Дмитрий Менделеев даже написал статью про варенье в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона. Правда, подписать своим именем не решился.

 

7. ВАРЕНЬЕВАЯ ФИЛОСОФИЯ

Философ и писатель Василий Розанов однажды дал очень оригинальный ответ на извечный русский вопрос «Что делать?»: «Как что делать: если это лето – чистить ягоды и варить варенье; если зима – пить с этим вареньем чай».


Опубликовано: 12.08.2017 в 13:28 в рубрике - Интересные новости, события, сенсации

Комментарии

К этой статье пока нет комментариев. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий:

Все поля должны быть заполнены.

Имя

Электронная почта

Текст комментария:
Вводите только текст. HTML-форматирование удаляется автоматически.

Перезагрузить картинку можно кликнув по ней.  

Введите цифры с картинки.

Обратите внимание

в Перми

Театр «Балет Евгения Панфилова» открывает творческий сезон

Танцоры вместе с хореографом из Оксфорда работали над созданием балета «Плазма».
25.09.2018 в 17:20

«Пермский балет»: история бренда в черно-белых фотографиях

В Перми выпущен фотоальбом, посвященный истории Пермского балета.
25.09.2018 в 16:29

Полицейские подарили новорожденной автолюльку

Полицейские, которые на минувшей неделе сопроводили рожавшую женщину в роддом, приехали на выписку новорожденной девочки.
25.09.2018 в 16:05

Сдай батарейку – спаси ёжика

До 30 сентября в Перми будут установлены специальные контейнеры для сбора старых аккумуляторных элементов.
25.09.2018 в 15:42

Осенний призыв: 3 тысячи пермяков встанут в строй

В рамках осенней призывной кампании в Прикамье начались инструкторско- методические сборы для военных комиссаров.
25.09.2018 в 14:55

В России

25.09.2018 в 14:42

Пермский летающий лыжник Евгений Климов возглавил мировой зачёт

Климову удалось сделать то, что у спортсменов из России и СССР не получалось на протяжении 40 лет.
25.09.2018 в 14:08

Пермские корабелы построили торпедный катер образца ВОВ

Торпедный катер «Комсомолец» образца 1944 года собрали пермяки для ветеранов ныне закрытого судостроительного завода Тюмени.
25.09.2018 в 11:14

Что стоит за «золотом» российских гимнасток

Документальный фильм «За пределом», представленный на пермской Флаэртиане, показывает ту сторону спорта, которая мало кому известна.
24.09.2018 в 17:21

Перекур обошелся жителю Кунгура в 250 тысяч рублей

Мужчина закурил сигарету на борту самолета
21.09.2018 в 17:26

Вести Кудымкар 25.09.2018Вести Кудымкар 25.09.2018

Театр «Балет Евгения Панфилова» открывает творческий сезонТеатр «Балет Евгения Панфилова» открывает творческий сезон

«Виль шы»: коми-пермяцкие песни на новый лад«Виль шы»: коми-пермяцкие песни на новый лад

«Пермский балет»: история бренда в черно-белых фотографиях«Пермский балет»: история бренда в черно-белых фотографиях

Полицейские подарили новорожденной автолюлькуПолицейские подарили новорожденной автолюльку

Сдай батарейку – спаси ёжикаСдай батарейку – спаси ёжика

Молоко коровье пьем на здоровьеМолоко коровье пьем на здоровье

В Кунгуре на чердаке больницы нашли труп мужчиныВ Кунгуре на чердаке больницы нашли труп мужчины

Осенний призыв: 3 тысячи пермяков встанут в стройОсенний призыв: 3 тысячи пермяков встанут в строй

Госдума ввела уголовное наказание за увольнение предпенсионеровГосдума ввела уголовное наказание за увольнение предпенсионеров

Суд вынес приговор организатору банды лжегазовиковСуд вынес приговор организатору банды лжегазовиков

Пермский летающий лыжник Евгений Климов возглавил мировой зачётПермский летающий лыжник Евгений Климов возглавил мировой зачёт

Пермский балет станет главным культурным событием Дней Прикамья в КитаеПермский балет станет главным культурным событием Дней Прикамья в Китае

К 100-летию Евгения Вагнера: Память жива деламиК 100-летию Евгения Вагнера: Память жива делами

Доверяй, да проверяйДоверяй, да проверяй

Очередное ДТП с участием лося случилось возле КраснокамскаОчередное ДТП с участием лося случилось возле Краснокамска

В Прикамье рейсовый автобус сбил насмерть 5 коровВ Прикамье рейсовый автобус сбил насмерть 5 коров

Пермские депутаты обсудили начало отопительного сезонаПермские депутаты обсудили начало отопительного сезона

Пермь присоединилась к всероссийскому Дню пиццыПермь присоединилась к всероссийскому Дню пиццы

Пермь. Новости культуры 24.09.2018Пермь. Новости культуры 24.09.2018

Семейные фермы поддержат грантамиСемейные фермы поддержат грантами

Чаще всего пермяки летают самолетами «Аэрофлота»Чаще всего пермяки летают самолетами «Аэрофлота»

Пермские корабелы построили торпедный катер образца ВОВПермские корабелы построили торпедный катер образца ВОВ

На арестованный теплоход «Урал» продолжают продавать путёвкиНа арестованный теплоход «Урал» продолжают продавать путёвки

В Перми полицейские изъяли «подозрительные» кроссовкиВ Перми полицейские изъяли «подозрительные» кроссовки

На главную