• ГТРК «Пермь». Прямой эфир

    • Вести ПермьРоссия 1Россия 24Радио МаякРадио РоссияВести FM

С Днем варенья!

 

 варенье

Варенье любит не только Карлсон. В честь малинового варенья даже учредили праздник, который отмечается 16 августа. Но открыть банку любимого десерта никто не мешает и в другие дни. А заодно вспомнить, сколько интересных историй с ним связано.

 

1. ВАРЕНЬЕВАЯ ИСТОРИЯ

Неизвестно, кто первым начал варить фрукты, но уже в Древней Греции встречалось лакомство под названием «медовое яблоко» – айва, уваренная с медом. Оттуда оно перекочевало в Рим, и в римской кулинарной книге De re coquinaria («О кулинарии») можно найти один из первых рецептов варенья. Айву римляне варили в меду вместе с черенками и листьями. Впрочем, в древности варенье воспринимали не столько как десерт, сколько в качестве лекарства.

 

2. ВАРЕНЬЕВАЯ РОСКОШЬ

Самое дорогое в мире варенье делают во французском городке Бар-ле-Дюк. Его рецепт не меняется с 1344 года. Это варенье из белой и красной смородины. По традиции, перед варкой требуется извлекать из ягод все косточки, да так, чтобы не повредить смородину. Чистильщицы долго этому учатся. Они берут ягоду за ягодой, аккуратно протыкают кожицу остро заточенным пером и извлекают оттуда косточки, стараясь не повредить мякоть. Чтобы подготовить к варке килограмм ягод, работнице требуется не меньше трех часов. Зато знаменитости от этого варенья без ума. Альфред Хичкок, к примеру, во Франции селился только в таких гостиницах, где подавали это варенье.

 

3. ВАРЕНЬЕВАЯ МЕДИЦИНА

Шведские ученые недавно пришли к выводу, что любое варенье полезно людям, которые живут в городах. Дело в том, что в нем содержится пектин – это вещество выводит из организма вредные химические соединения, которых в городах предостаточно. Но есть свои лечебные свойства и у разных видов варенья. Например, английские летчики времен Второй мировой войны рассказывали, что именно черничное варенье помогало им попадать в фашистов во время ночных вылетов – оно улучшает зрение. Простуду до сих пор лечат малиновым вареньем. А абрикосовое варенье очень полезно при анемии.

 

4. ВАРЕНЬЕВЫЙ УСПЕХ

Юный шотландец Фрейзер Догерти с детства обожал варенье своей бабушки, да так, что сам решил научиться варить такое же. К 14 годам он достиг в варке варенья таких успехов, что надумал открыть собственный бизнес. Десерты по старинным рецептам очень понравились владельцам крупного британского супермаркета, и юноша стал миллионером. Сейчас он пишет кулинарные книги, а варенье продает еще и в Австралии, Южной Корее и Дании.

 

5. ВАРЕНЬЕВЫЙ СПОРТ

Варенье сыграло роковую роль во время товарищеского футбольного матча американского клуба «Миннесота Юнайтед» и английского «Борнмут». Американский голкипер пытался ввести мяч в игру с рук, но внезапно забросил его в сетку своих ворот. Судья засчитал автогол, американская команда проиграла. Вратарь Сэмми Н'Джок рассказал, что во всем виноваты бутерброды с вареньем, которые он ел незадолго до матча. По его словам, варенье осталось на перчатках, сделав их скользкими и липкими. Поверили ли ему разочарованные фанаты, неизвестно.

 

6. ВАРЕНЬЕВЫЕ ФАНАТЫ

Среди любителей варенья много знаменитостей. Первую в истории книгу с рецептами варенья написал сам Нострадамус, она называется «Трактат премногополезный о прекраснейших рецептах варенья». Екатерина II и Александр Пушкин обожали варенье из крыжовника, Иван Тургенев – из луговой клубники. А великий химик Дмитрий Менделеев даже написал статью про варенье в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона. Правда, подписать своим именем не решился.

 

7. ВАРЕНЬЕВАЯ ФИЛОСОФИЯ

Философ и писатель Василий Розанов однажды дал очень оригинальный ответ на извечный русский вопрос «Что делать?»: «Как что делать: если это лето – чистить ягоды и варить варенье; если зима – пить с этим вареньем чай».


Опубликовано: 12.08.2017 в 13:28 в рубрике - Интересные новости, события, сенсации

Комментарии

К этой статье пока нет комментариев. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий:

Все поля должны быть заполнены.

Имя

Электронная почта

Текст комментария:
Вводите только текст. HTML-форматирование удаляется автоматически.

Перезагрузить картинку можно кликнув по ней.  

Введите цифры с картинки.

Обратите внимание

в Перми

Пермь принимает большой баскетбол

Квалификационный матч Кубка мира-2019 между сборными России и Боснии и Герцеговины состоится 25 февраля в УДС «Молот», начало в 19:00.
читать23.02.2018 в 15:14

С Днём защитника Отечества!

В канун Дня защитника Отечества на Площади Ветеранов в Перми прошел ритуал воинской славы.
смотреть видео читать23.02.2018 в 00:17

Пермские гимназисты встретили 4716 год

В пермской гимназии № 2 отметили Новый год по восточному календарю. Акцент сделали на японской культуре.
смотреть видео читать22.02.2018 в 16:36

«Бумфест» поможет определиться с профессией

На базе второй гимназии началась профориентационная игра для школьников.
смотреть видео читать22.02.2018 в 16:09

ПГНИУ пустил в «святая святых»

В закрытые лаборатории Пермского университета теперь может попасть любой желающий.
смотреть видео читать22.02.2018 в 15:45

В России

Самый Крутой Игорь

Свою фамилию Крутой временами оправдывает и в жизни.
читать23.02.2018 в 13:07

Малахов восстановил последний день жизни летчика Филипова

Видео гибели летчика майора Романа Филипова с его фразой Это вам за пацанов потрясло Андрея Малахова. Ведущий отправился в Сирию.
читать22.02.2018 в 18:37

Михаил Бабич поздравил жителей ПФО с Днём защитника Отечества

Полпред Президента в ПФО поздравил ветеранов Вооружённых Сил, действующих воинов Российской армии, жителей ПФО с наступающим Днём защитника Отечества.
смотреть видео читать22.02.2018 в 14:47

Как стать наблюдателем на выборах

Специалисты пермского крайизбиркома провели первый обучающий семинар с будущими наблюдателями.
смотреть видео читать22.02.2018 в 09:38

Молодежный форум посвятили цифровым технологиям

Первую лекцию на Молодежном форуме прочёл бывший министр финансов России Алексей Кудрин.
смотреть видео читать22.02.2018 в 09:15

Пермь принимает большой баскетболПермь принимает большой баскетбол

Самый Крутой ИгорьСамый Крутой Игорь

С Днём защитника Отечества!С Днём защитника Отечества!

Малахов восстановил последний день жизни летчика ФилиповаМалахов восстановил последний день жизни летчика Филипова

Глава Прикамья поздравил сотрудников правоохранительных органовГлава Прикамья поздравил сотрудников правоохранительных органов

Пермские гимназисты встретили 4716 годПермские гимназисты встретили 4716 год

«Бумфест» поможет определиться с профессией«Бумфест» поможет определиться с профессией

ПГНИУ пустил в «святая святых»ПГНИУ пустил в «святая святых»

Эспланада преобразитсяЭспланада преобразится

Михаил Бабич поздравил жителей ПФО с Днём защитника ОтечестваМихаил Бабич поздравил жителей ПФО с Днём защитника Отечества

В Пермском крае начался поквартирный обход избирателейВ Пермском крае начался поквартирный обход избирателей

В Кудымкаре прошла ярмарка учебных местВ Кудымкаре прошла ярмарка учебных мест

Пермь. Новости культурыПермь. Новости культуры

«Черный лесоруб» задержан на месте преступления«Черный лесоруб» задержан на месте преступления

Баян - наш конёк!Баян - наш конёк!

В Прикамье откроют 7 межрайонных онкоцентровВ Прикамье откроют 7 межрайонных онкоцентров

Адреналин: Прикамские юнармейцы понюхали порохуАдреналин: Прикамские юнармейцы понюхали пороху

В кадетской школе №1 отметили день рождения знамениВ кадетской школе №1 отметили день рождения знамени

Центробанк повышает финансовую грамотность россиянЦентробанк повышает финансовую грамотность россиян

Студенты пяти вузов снимут фильм о природе ПермиСтуденты пяти вузов снимут фильм о природе Перми

Как стать наблюдателем на выборахКак стать наблюдателем на выборах

Молодежный форум посвятили цифровым технологиямМолодежный форум посвятили цифровым технологиям

3D-тур в закрытые лаборатории3D-тур в закрытые лаборатории

Молодежный форум: В Перми обсуждают проблемы и прорывы нового времениМолодежный форум: В Перми обсуждают проблемы и прорывы нового времени

За подарками - на ярмаркуЗа подарками - на ярмарку

На главную