Ой, Мороз, Мороз...

Несмотря на то, что начало зимы в нашем регионе выдалось мягким, синоптики обещают: не за горами самая зимняя погода – морозная! И хоть холод любят далеко не все, мы выяснили, что он может быть очень даже полезным!

1. ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Медики часто повторяют: в морозы заболеваемость ОРВИ ниже. При низкой температуре активность вирусов и бактерий падает. Холода хороши и для аллергиков – к примеру, пылевые клещи, главный домашний аллерген, гибнут при температуре ниже +10ОС. Кроме того холод подстегивает иммунитет – всем нам с детства известно, как полезно закаливание. А еще ученые доказали, что дети, рожденные зимой, здоровее своих «летних» ровесников.

2. ДЛЯ КРАСОТЫ

Еще наши прабабушки регулярно протирали кожу кубиками льда, чтобы сохранить ее тонус. Но недавно ученые выяснили, что холод способствует красоте и в другом смысле. Профессор Уэйн Хейз из Калифорнийского университета доказал, что низкие температуры помогают сбрасывать вес. Он изобрел специальные жилеты Cold Shoulder со льдом внутри. За один час ношения такого жилета, пока лед не растает, сжигается до 250 килокалорий. Впрочем, ученый советует не перегибать палку и советоваться с медиками перед этой процедурой.

3. ДЛЯ УМА

Молекулярный биолог Николай Шевчук в 2007 году опубликовал исследование, в котором доказывал: холод может облегчить симптомы депрессии. Для повышения настроения и жизненного тонуса ученый рекомендовал холодный душ. «Механизм, который объясняет воодушевляющий эффект от погружения в холодную воду, возможно, заключается в стимуляции дофамин-энергетического обмена в мезолимбическом и нейрогаст-ральном путях», - объяснял ученый. Говоря ненаучным языком, холодная вода заполняет участки мозга, отвечающие за настроение, гормонами счастья.

4. ДЛЯ МОДЫ

Дизайнеры марки верхней одежды Stone Island всё время экспериментируют с тканью для своих курток. Особое внимание уделяют реакции материала на холод. На некоторых моделях, к примеру, есть рисунки, которые исчезают на морозе. А куртка Heat Reactive Jacket меняет цвет полностью. На холоде она становится черной, а в теплом помещении к ней возвращается цвет. Это возможно благодаря жидкому кристальному термочувствительному покрытию. При определенной температуре молекулы покрытия начинают двигаться, меняя направление световых лучей. Когда температура вновь возвращается к норме, цвет становится прежним.

5. ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА

Японская художница Кэндзи Шибата вдохновляется холодом. Чтобы сделать свои фотографии, она замораживает цветы в больших блоках льда. Художница говорит, что таким образом хочет донести до зрителя острое ощущение быстрого течения времени, которое невозможно остановить. Ведь когда лед тает, цветы вянут.

6. ДЛЯ НАУКИ

В 2000 году ученые из Хельсинкского технологического университета смогли охладить металл родий до температуры всего на 10 миллиардных долей градуса выше абсолютного нуля. Это около –273,15ОC, и раньше такая температура считалась недостижимой. Это ненадолго сделало лабораторию в Хельсинки практически самым холодным местом  во всей Вселенной. А самое холодное из известных науке мест – туманность Бумеранг на расстоянии 5000 световых лет от Земли. Там около –271ОC.

7. ДЛЯ КУЛИНАРИИ

В модной молекулярной кухне часто используется жидкий азот. Это вещество моментально замораживает любые субстанции и так же быстро испаряется, не оставляя следов. К примеру, повар Хестон Блюменталь изобрел мусс из зеленого чая и лайма в жидком азоте. Шарик мусса выдавливается из балончика на ложку, поливается жидким азотом, посыпается японским порошковым чаем и спрыскивается эссенцией из лайма. По твердости он похож на безе, но моментально растворяется на языке. Кстати, когда жидкий азот только-только открыли – еще в викторианские времена, – некоторые поварихи предлагали готовить таким образом мороженое.