Для поваров «Прикамской кухни» готовят «чёрный ящик»

Острые ножи, корзина овощей - и буквально за 5 минут небольшой кусок кабачка превращается в изящный лист, морковь - в птицу, а огурец - в цветок. Мастера карвинга демонстрируют свое искусство на16-м межрегиональном этно-фестивале кулинарного искусства «Прикамская кухня».

«Прикамская кухня» пройдет в Перми 3 и 4 февраля и определит лучших мастеров, которые представят Пермский край на Всероссийском фестивале.

В фестивальных соревнованиях смогут поучаствовать и состоявшиеся кулинары, и студенты профильных учебных заведений Пермского края, России, а также стран ближнего и дальнего зарубежья. Профессионалы приготовятдесерты, суши, выпечку, различныеблюда из продуктов «черного ящика», этно-закуски, а также продемонстрируют мастерство художественной резки овощей. В рамках фестиваля ожидаются соревнования по «этно-закуске», приготовлению каши, выпечки, кондитерских изделий и на финале«битва сушистов».

Конкурс сушистов проходит в два этапа: На первом этапе экспертами оценивается качество и скорость приготовления блюд, где имеет значение время изготовления классических блюд из морепродуктов, сервировка, внешний вид, как работает доставка суши. На втором этапе – зрителям предстит увидеть кулинарное шоу «Черный ящик». Конкурсантам вручат черные ящики с одинаковым набором продуктов, из которых за 40 минут на глазах у публики и жюри они должны будут приготовить блюдо японской кухни и удивить публику! И тут сильно пригодится профессионализм и многолетний опыт работы.