Наше пермское: Верещагинская мука возвращается

В Верещагино возродили производство на одном из пяти самых мощных хлебокомбинатов еще Советского Союза. После банкротства предприятие не работало последние 6 лет. Теперь здесь планируют только наращивать объемы работы. Где и почем можно будет купить «наше пермское»?

За качеством зерна в лаборатории Лариса Тихонович следит уже 40 лет. С перерывом на время банкротства предприятия. В 2010-м один из 5 крупнейших хлебокомбинатов Советского Союза окончатально прекратил работу. Надежда на будущее появилась совсем недавно с приходом нового собственника - компании «Облпрод».

Лариса Тихонович, заведующая лабораторией Верещагинского хлебокомбината: "Я думаю, у нас еще все впереди, и мы будем также греметь по области, как гремели раньше с хорошим качеством и большой выработкой, и будут нашу муку просить и будет пользоваться спросом".

В свое время Верещагинскую муку действительно знали по всей стране. И сегодня, после того как мельницу запустили вновь, есть все предпосылки для того, чтобы возродить крупнейшее производство под новой маркой. Верещагинская мука годится для выпекания хлеба, кондитерских изделий, можно лепить и любимые пельмени.

Основное сырье российского производства. Зерно в основном поступает из южных областей. Для того чтобы обеспечить только один цех по производству хлебопекарной муки, требуется 4 вагона в сутки.

Хлебокомбинат предполагает полностью безотходное производство. На мельнице получают хлебопекарную муку, отруби идут на изготовление комбикормов. Параллельно с этим работает еще крупяной цех. А качество, как говорят, остается неизменным еще с советских времен, предприятие работает с 1929 года.

Павел Макаров, технолог мукомольного производства Верещагинского хлебокомбината: "Качество - придерживаемся именно тех параметров, которые были разработаны еще в советские времена, это гостовские параметры - высший сорт, первый сорт и второй".

Сейчас на когда-то градообразующем предприятии работает 100 человек, с развитием производства планируется принять еще 200. С перезапуском начался и процесс модернизации и здесь в первую очередь стараются сотрудничать с зарубежными поставщиками оборудования.

Андрей Муравьев, директор Верещагинского хлебокомбината: "Перспективы самые радужные. Эта отрасль нацелена на самое главное - на производство пищевых продуктов. Мы кормим людей, создаем рабочие места".

Верещагинскую муку уже можно приобрести на базах и в магазинах «Облпрода». Учитывая факт собственного производства, вместе с качеством покупателей ждут и приемлемые цены.