Как отличить настоящую сметану от искусственной?

По данным июньского социологического исследования  40% покупателей выбирают товары, ориентируясь на сниженный ценник.  Специалисты предупреждают, это далеко не всегда залог хорошего качества, особенно в отношении молочных продуктов.  Из чего их могут делать и как отличить  настоящую сметану от искусственной?

Дата изготовления - первое, на что Людмила Николаевна обращает внимание при выборе продуктов -  в семье подрастает ее внучка - Карина с самого детства привыкла к свежим  и натуральным молоку, кефиру и сметане.

Людмила Московкина, покупатель:

- Молочные кухни нам выдавали Нытвенское, и мы ему больше доверяем. Я на цены даже не смотрю, состав да, и когда даже молоко сами пробуем, вкус отличается.

Однако, по данным июньского исследования компании «Нилсен», 40% покупателей выбирают товар, все-таки ориентируясь на сниженный ценник. Специалисты предупреждают - привлекательная цена не всегда залог хорошего качества, особенно если речь идёт о молочных продуктах.

Ксения Щетинина, начальник производства ООО «Маслозавод Нытвенский»: "Сейчас многие изготовители вырабатывают продукцию по ТУ, что позволяет им внести аналоги сырья, чтобы удешевить себестоимость, мы же в свою очередь вырабатываем по ГОСТу, ГОСТ - это государственный стандарт, в котором жестко прописаны все характеристики продукта. Если говорить про сметану, выработанную по ТУ, то можно сказать, что туда могут быть добавлены стабилизаторы".

На маслозаводе Нытвенском используют натуральные компоненты - к примеру, сметану готовят только из сливок и закваски. Кроме того, здесь работает аттестованная лаборатория, где проводят трехуровневую проверку, как поступающего сырья, так и готовой продукции.

Производители говорят - есть еще одно важное условие, отраженное в ГОСТе, объем молока должен быть указан в литрах. Однако некоторые компании на этикетке пишут, к примеру, 1000 граммов, что меньше одного литра молока примерно на 3%.  Казалось бы, пустяк, но если взять объем производства целого завода за месяц и умножить на среднюю стоимость пакета молока, то получается неоправданная выгода для предприятия - больше 4 млн. рублей.

А значит, чтобы не быть обманутым, покупателю нужно внимательно читать, что написано на упаковке продукта - как это делает, например, Яна Мехоношина.

Яна Мехоношина: "Сейчас стараюсь вести здоровый образ жизни, а в первую очередь это натуральные продукты и натуральные ингредиенты в этих продуктах".