На «Птицефабрике Пермской» время перемен

На продуктовом рынке Пермского края время перемен. Новый дизайн осваивают  производственные линии птицефабрик. С началом весны новинки можно увидеть на прилавках магазинов.  Цены обещают демократичные.

Всё чётко и по рецепту - Екатерина отвечает за специи, одну из важнейших составляющих - идёт ли речь о колбасе, копчёностях или любых других деликатесах, которую делают из мяса птицы.
Екатерина Быкова, фасовщик специй: "Это перец белый, мускатный орех, красный перец, чёрный, молотый, душистый, разное!".

На Пермской птицефабрике время перемен: с началом весны все колбасы предприятия выпускаются в новом дизайне под маркой «Ясная горка».

Николай Рошак, директор АО «Птицефабрика Пермская»: "Ясная горка, она должна иметь сам смысл - это Ясная горка, это ясный продукт, он должен иметь перспективы, это должно быть вкусно, качественно!".

А за качество здесь ручаются - на предприятии полный производственный цикл. Колбаса производится из собственного сырья под постоянным контролем специалистов.

Марат Хазиев, директор по переработке АО «Птицефабрика Пермская»: "На всех этапах осуществляется контроль, начиная с кормления птицы. На производство колбасных изделий всегда идёт свежее, только что забитое мясо и дальше по технологии".

Продукцию изготавливают, соблюдая все требования закона - идёт ли речь о рецептуре, составе продукта или его упаковке, современные методы которой позволяют продлить сроки хранения колбасных изделий.

Марина Стынина, главный технолог по переработке убойно-перерабатывающего комплекса АО «Птицефабрика Пермская»: "Когда произойдёт упаковка, срок годности составит пятнадцать суток, со дня изготовления".  

Если говорить о цифрах, ежедневно около ста тонн готового ассортимента выезжает за стены фабрики, из них десятая часть - именно колбасные изделия.

Первые партии уже появились на прилавках магазинов, спрос есть, и немалый, говорят продавцы, - цены демократичные, и об ассортименте из диетического мяса могут рассказать со знанием дела.
Екатерина Некрасова, продавец-кассир:
- Попробовали в принципе всё, нужно же советовать, рекомендовать, вся продукция вкусная!
Кстати, этот год для Пермской птицефабрики особенный - запуск новой марки совпал с её юбилеем - это новый этап, говорят на предприятии: этап обновления и перспектив.