Царица лосося и красная икра: в Пермь завезли дальневосточные деликатесы

Чавыча считается настоящим гигантом среди тихоокеанских лососевых рыб, благодаря размерам, ее трудно перепутать с какими-то другими видами. А мясо ярко-малинового цвета - вкусное и полезное.

Людмила Борисова: "Мы любим рыбу, вкусно поесть. Поэтому покупаем здесь. Взяли селедку и чавычу".

Морепродукты с Камчатки пользуются невероятным спросом у пермяков. Нерка, горбуша, палтус, красная икра - прилавки "Рыбака с Камчатки" всегда полны свежей рыбой.

Светлана Стрюкова, продавец-консультант: "Это белорыбица семейства белуги, это большие огромные красавицы рыбы, но мы привезли горячего копчения, мясо нежное, сочное. Балык такой вот рыбины и ни одной косточки".

╚Царица лосося╩ - пожалуй, самая популярная среди покупателей. Каждый, на свой вкус, выбирает Чавычу холодного или горячего копчения. На прилавке по соседству с ней ╚король морей╩ - богатый витаминами Палтус.

Светлана Стрюкова, продавец консультант: "Палтус - король морей. Это самая полезная рыба на Востоке. Всегда рекомендуют съедать небольшой кусочек в день. В нем больше всего оксиданта селена".

Выловлена и произведена вся продукция в далеком, не тронутом большой цивилизацией, Камчатском крае. Рыба транспортируется исключительно в готовом виде, сохраняя все вкусовые качества и полезные вещества. Морепродукты коптятся на натуральных опилках - вишни, яблони и ольхи. За счет чего и получается такой красивый цвет и тонкий аромат.

Людмила: "В тот раз была ярмарка, я брала нерку, она немного посуше, и чавычу на пробу. Очень вкусно, свежая, очень ароматная, с картошечкой очень вкусно".

Приобрести дальневосточные деликатесы можно на Пермской ярмарке в рамках выставки ╚Рыболов и Охотник╩ с 16 по 19 апреля.