Новый пермский деликатес - говядина

В Перми пошли слухи, что с прилавков может исчезнуть говядина. Мол, в Прикамье ее мало, приходится закупать, а цены продолжают расти не по дням, а по часам. Кое-где ее стоимость уже доходит до 700 рублей за килограмм.

С начала нового года походы за продуктами на рынок Розе Емельяновой пришлось заметно сократить. К ценникам на мясо приходится присматриваться куда внимательнее, чем раньше. Цены могут поднять без предупреждения, а пенсия остается неизменной.

Роза Емельянова: "10 600 у меня пенсия - много не напокупаешь".

Как признаются продавцы, цены на говядину последний раз поднимали 3 недели назад, и последствия оказались вполне ощутимы.

Евгения Ахидова, продавец: "Ну конечно стали меньше брать. Мы меньше зарабатываем".

В мясных рядах дефицита не ощущается, и продавцы здесь пока полностью на стороне покупателей, по крайней мере, о повышении цен заговаривают неохотно, а при желании здесь всегда можно выторговать скидку. Все-таки рынок дает о себе знать.

Юрий Ахидов мясо закупает напрямую у производителей в Березовском районе вот уже четверть века. И по его мнению, нынешнее соотношение спроса и предложения едва ли не худшее за это время. Своей говядины в Пермском крае производится мало, а денег у покупателей больше не становится.

Юрий Ахадов: "Покупательская способность маленькая. Это, конечно, будет очень плохо. Ну будет повышение. Я считаю, что это предел. Дальше уже нельзя поднимать цены. Почему - потому что людям будет очень тяжело".

Тем временем сами производители уже заявляют, что цены на российскую говядину рано или поздно сравняются с импортной. Все - дело времени.

Андрей Витюховский, генеральный директор ООО «Русь»: «Запчасти импортные, удобрения приравнены к внешнему рынку, топливо дорожает. Кредиты на сегодняшний день достаточно дорогие. Все это в итоге ляжет на себестоимость. Я ожидаю роста».

На рынке дорогой говядине уже появилась своя альтернатива. Оленина по вкусу, как говорят, ничуть не хуже, и холестерина ноль, а цена от курса валют почти не зависит.

Елена Старцева, продавец: "Многие переходят уже на оленину. Покупают, приходят снова, потом полностью переходят на оленину".

В таких условиях повальное вынужденное вегетарианство жителям Прикамья не грозит, но вот о добровольной экономии на самом насущном уже задумываются.

Роза Емельянова: "Можно и без мяса жить. Вегетарианцами можно".