Французский воздухоплаватель осваивает профессию сыровара

Камамбер и пармезан из Перми. Первая партия сыров уже получена. В селе Троельга француз Ксавье Фор решил заняться импортозамещением, чем помог одному из ведущих хозяйств Кунгурского района.

Небезызвестный воздухоплаватель француз Ксавье Фор поменял профессию и переехал жить в село. В Троельге месье теперь варит сыр - это первая партия российского камамбера и пармезана.

Ксавье Фор отмечает: "Это из сырого молока, один попробовал немного не так, потому что рецепт сложный. Я звонил во Францию, чтобы сделать - это камамбер будет".

Француз приехал на сельхозпредприятие ╚Труд╩ вначале на экскурсию - и был очень удивлен масштабами. Во Франции фермы маленькие - около 50 коров. А здесь большие - 2 тысяч голов только дойного стада - коров черно-пестрой голштинской породы.

Этот корпус был запущен в этом году и здесь размещается 350 голов. Самый главный бонус - за всеми коровами следит всего один человек.

В этом году ╚Труд╩ на свое развитие получили около 40 млн рублей из краевой казны. Деньги направили на самое необходимое - погасили проценты по кредитам, починили технику, а теперь уже заканчивают строить 6-й коттедж для своих сотрудников. И все для общей, пожалуй, главной цели - повысить объемы производства.

Владимир Юшков, генеральный директор ООО ╚Агрофирма ╚Труд╩, отмечает: "По вопросам импортозамещения мы увеличим свой потенциал. Если сейчас мы 690-700 тысяч пашни делаем по краю, в будущем увеличим в два- полтора раза. Виктор Федорович правильно поставил акцент - надо заниматься землей".

Сельское хозяйство - отрасль приоритетная в работе губернатора Виктора Басаргина, поскольку от нее зависит продовольственная безопасность страны и региона.

Виктор Басаргин, губернатор Пермского края, поясняет: "Мы в этом году очень много уделяли внимания нашему сельхозпроизводству. Дополнительно выделили на развитие сельского хозяйства и развитие села около миллиарда рублей, общее финансирование более 3 миллиардов рублей".

И вложения принесли свои плоды - к примеру, кормов в этом году заготовили на 40% больше.

Иван Огородов, министр сельского хозяйства Пермского края, говорит: "В прошлом году некоторые предприятия с натяжкой заканчивали зимне-стойловый период, потому что не хватало кормов. В этом году даже со страховым фондом хозяйства заготовили корма".

Ксавье тем временем готовит очередную порцию сыра, на этот раз с томатами и зеленью. Француз уверен - скоро его сыр будет на столах у многих пермяков.