Вкусный поединок: в Перми прошла олимпиада кулинаров

Вот кто нас накормит. В Перми будущие профессионалы показали, чему их научили за годы обучения. Своеобразный конкурс проводит Российский экономический университет, где готовят лучшие кадры для индустрии питания.

Будучи студентом третьего курса, Илья уже работает в ресторане и всегда готов помочь тем, у кого опыта поменьше. Сегодня он и его однокурсники участвуют в краевой олимпиаде «Индустрия питания». В жюри - лучшие пермские кулинары, так что эмоции вызывают уже названия блюд.

Внимание! Новаястоловая.рф обеспечит вас вкусным качественным и самое главное здоровым питанием прямо на рабочем месте, или же дома ... если Вам некогда готовить.

"В основе будет классический тар-тар с использованием вкусной заправки «цитронет». Также будет горячее блюдо - это дорада домашнего копчения. Мы прямо на этой кухне изобретем коптильню и попробуем удивить участвующих и, конечно, жюри", - отмечает Илья Жужгов, студент 3 курса техникума Пермского института (филиала) Российского экономического университета им. Г.В. Плеханова.

Участники с трудом помещаются на сцене - ведь конкурс этот с 11-летней историей. Сегодня уже более 70 человек из Перми, Березников, Кудымкара и других городов поборются за кулинарную победу на площадке, которая известна прикамским рестораторам. Институт, ныне филиал экономического университета имени Плеханова, в этом году отметит полувековой юбилей.

«Наш институт - единственный базовый торговый ВУЗ Пермского края, готовящий специалистов по уникальным для региона направлениям. Например, только у нас можно получить высшее образование по направлению «технология продуктов общественного питания» и многим другим редким специальностям», - рассказала Елена Гордеева, директор Пермского института (филиала) Российского экономического университета им. Г.В. Плеханова.

Вкусная Олимпиада стартует с конкурса бутерброда. Тематика общая - каждое блюдо должно напомнить об Олимпийских играх в Сочи. Но и при этом ребята удивляют жюри неординарностью кулинарного мышления.

Кулинарное дело сродни врачебному: здесь нужно делать все качественно, аккуратно и уметь работать в команде.

«Индустрия питания» - не просто конкурс, который выявит талантливых в своем деле, но и возможность увидеть тех, кто придет на смену действующим шеф-поварам пермских ресторанов. Выпускники экономического университета имени Плеханова на особом счету - говорит президент ассоциации кулинаров Лариса Плакхина. Их называют кулинарной элитой региона.

«Они неоднократно занимали призовые места на международных конкурсах. Данная олимпиада - она помогает детям, студентам, чтобы у них загорелись глаза, чтоб они понимали, что это такое, какое это творчество, куда надо стремиться. Помогает и преподавателям понять, куда идти. Ведь понятие «кулинарная мода» никто не отменял», - объясняет Лариса Плакхина, президент Пермской ассоциации кулинаров.

И к слову о кулинарной моде, закончился вкусный поединок мастер-классом по приготовлению суши и роллов. Студентам этого института под силу и японская кухня.