В Кудымкаре прошел праздник национальной кухни

Перепечи, кулиг или просто шаньга. Совершенно разными рецептами приготовления одного и того же блюда делились в Кудымкаре. Здесь завершился фестиваль национальной кухни. Как говорят, самое главное в еде ≈ это натуральные продукты.

Будущий повар Даша с малых лет ответственно относится к готовке. Сегодня руки дошли до традиционного удмуртского блюда √ перепечи, по-русски √ ╚шаньга╩, по-коми-пермяцки √ ╚кулиг╩. Названия разные, а кухня одна √ национальная, считает девушка. Поэтому обмен опытом должен быть на первом месте.

Обменяться опытом сегодня смогли удмурты, коми-зыряне, Пермский край представил кухню Коми-Пермяцкого округа, Перми и Березников. В Кудымкаре состоялась культурная акция ╚Народ. Культура. Кухня╩.

На первом месте сегодня готовка национальных деликатесов и блюд ╚по бабушкиным рецептам╩. Удмуртка Людмила Геннадьевна рассказала, что тесто для хлеба нужно ставить на кипяченой, охлажденной воде - это секрет наших бабушек.

От разнообразия и оригинальности блюд пестрило в глазах. Рыбные пироги, мясные блюда и всевозможная снедь с даров леса. По признанию специалистов-поваров, самая главная изюминка национальной кухни √ в ее натуральности.

Каждый пытался поразить коллег-поваров оригинальностью рецепта. Березниковцы, к примеру, всех удивили необычными котлетами из рыбы и творога. Помимо блюд национальной кухни, можно было отведать и всевозможные виды хлеба.

Самым приятным и долгожданным моментом праздника национальной кухни стала всеобщая дегустация. Вот, к примеру, хлеб с добавлением моркови или хвоща полевого.

По словам участников, сегодняшняя акция помогла понять 2 вещи: обмен опытом необходим и самое главное √ любые блюда должны быть не только вкусными, но и полезными. Национальная кухня разных народов как раз и является гарантом этих условий.