Коми-пермяцкая кухня завоевала право быть среди первых на мировом уровне

Суп с пеканами и суфле из пистиков - эти традиционные коми-пермяцкие блюда покорили Стамбул. На международном кулинарном фестивале в Турции единственная русская команда из Пермского края заняла второе место. Всего в состязании участвовали 700 кулинаров из 28 стран мира.

Накануне серебряных и бронзовых призеров чествовали в краевой администрации. Им есть чем гордиться, ведь подобные конкурсы - прерогатива исключительно "сильной" половины человечества. Среди 700 участников-мужчин единственные женщины приехали из России - из Пермского края.

"Честно говоря, когда мы увидели эти команды, у нас ноги затряслись", - признается капитан пермской команды Елена Механошина.

Участниц из Перми было четверо, две из них - жительницы Коми-округа. Именно поэтому было решено представить традиционные блюда коми-пермяков - из пеканов, пистиков и лосиного мяса. Специально сшитая по этому случаю форма одежды с элементами вышивки и использованием красного цвета дополняла национальный колорит выступления. Итог - второе место. Обошли россиянок только немцы.

Президент Пермской ассоциации кулинаров Людмила Плакхина уверена, что после этой победы во всем мире знают, что такое Пермь и Коми-Пермяцкий округ. "Пермская кухня и Пермский край достаточно красиво "засветился" на мировом уровне", - отметила она.

"Это великолепная бизнес-идея", - заявила министр торговли Пермского края Елена Гилязова. И предложила рынку общепита обратить внимание на открывшуюся нишу.