Сырная неделя подготавливает нас к Великому посту

Наступила неделя супер-калорийного питания: перед марафонской диетой можно себе позволить все. Православные россияне празднуют начало Масленицы.

В церковном календаре Масленица называется также Сырной неделей. Верующим разрешается есть молочную пищу, отказываясь от мясной. Так как впереди долгий Великий пост, то долг хозяйки - накормить досыта всю семью.
Масленица - это переход от мясоеда к Великому посту. "Великий пост требует особого духовного напряжения, строгого пощения, и перейти бы резко от обычного образа жизни для человеческого организма было бы трудно, - говорит клирик храма Всех Святых протоирей Дмитрий Ральников. - И церковь так премудро установила, что постепенно подготавливает нас к началу Великого поста. Есть несколько подготовительных недель. Последняя из них - сырная неделя, или Масленица".

Уже сейчас в православных семьях начинают готовить главное масленичное блюдо - блины. Блин символизирует солнце, которое пробуждается после зимней спячки.

Рецепт блинчиков "с припеком" рассказала повар Нина Власова. В готовое тесто можно добавлять грибы, тертое яблоко, жареный лук, и жарить блинчики так же, как обычно. "Блины можно подавать с икрой, сметаной, вареньем, сгущенным молоком, с хорошей рыбой - например, семгой", - советует Нина Власова.