Рынки не сдаются

Многие эксперты оценивают перспективы рынков пессимистично - их нишу все более прочно занимают супер- и гипермаркеты. Однако часть позиций рынки пока не сдают.

Каждый день к 9 утра на Центральный рынок Перми привозят самое свежее мясо. Для индивидуального предпринимателя Михаила рынок - единственное место, где работают с фермерами и частными предпринимателями. "В супермаркетах продают либо импортное мясо, либо дорогое", - считает Михаил.

Для исключения ошибок в мясном павильоне Центрального рынка работают сразу две лаборатории по проверке качества и состояния пищевых продуктов. Здесь вся сельскохозяйственная линейка взвешивается, измеряется на уровень нитратов, только после этого поступает в продажу.

На прилавках Центрального рынка продается и то, что выращено собственными руками. Нелия Смирнова торгует овощами уже 13-й год: "Во-первых, на рынке дешевле, можно поторговаться, да и продукция вся своя".

Самый низкий сегмент рыночной экономики - мини-рынки, которые в скором времени исчезнут с лица города. Многие потребители предпочитают покупать продукты питания в других местах - прежде всего из-за того, что на мини-рынках не созданы условия для хранения продуктовых товаров.