В лагерях края детей накормят местными продуктами

В столовые детских лагерей в Прикамье будут поставляться продукты преимущественно от местных производителей. Об этом заявили в региональном правительстве. Молоко, мясо или овощи - только первой свежести.

Настя и Лена осваиваются  на новом месте, в детском лагере. Постоянно на свежем воздухе, говорят девочки, так что аппетит нагуливается хороший. И столовая здесь - одно из популярных мест для общего сбора.

Елена Каримова: "Я ещё не очень много блюд успела оценить, но кормят здесь очень вкусно и полезно. Мне нравится, как они готовят запеканку!".

Что касается кухни, жизнь замирает здесь только на ночь. Каждый день поварам необходимо накормить 460 ребят - так что процесс идёт практически не прерываясь.
Ложка, как говорится, хороша к обеду, тем более, когда качество предоставленных продуктов гарантировано. Сегодня в меню борщ, рис и биточек, капустный салат, компот.

Чем больше местной продукции отправляется на плиту, тем лучше, уверена Елена Абросова. Например, суп, в 60-литровой кастрюле процентов на 90 состоит из ингредиентов, произведённых в крае.  

Елена Абросова, шеф-повар: "Картошка, свекла, мясо, - всё нашего производства. Дети борщ очень любят, мы его часто готовим!".

В этом году глава региона Виктор Басаргин распорядился о создании новой схемы поставки продуктов в детские оздоровительные лагеря и не только. Рынок, по мнению губернатора, серьёзный, то, что на территории Прикамья не производится, можно завозить со стороны, всё остальное должно быть своим.

Виктор Басаргин, губернатор Пермского края: «Сегодня на аппаратном совещании дал поручение: все учреждения социальной сферы Пермского края должны переориентироваться в закупках сельхозпродукции на местных производителей».

Главное, выстроить цепочку - чтобы свежие местные продукты оперативно попадали в столовые, помочь в этом должен краевой минсельхоз.
Сельхозпроизводители предложение поддержали, во всяком случае у некоторых из них уже имеется опыт работы с детскими учреждениями.

Владимир Юшков, генеральный директор агрофирмы «Труд»: "Продукция с отменным качеством, и мы реально понимаем, мы молоко ни у кого не закупаем, работаем только на собственном сырье. Соответственно если работаем на сырье, которое своё, это высший сорт".

Еду в лагеря поставляют по территориальному принципу, то есть поставки предприятия организуют в ближайшие к ним детские учреждения. Что касается «Нового поколения» - борщ пошёл «на ура».