Кулинарный фестиваль "Прикамская кухня" - праздник для гурманов

В Перми работает 11-я специализированная выставка "Продукты и упаковка - 2006". Участниками смотра стали почти 100 предприятий из 12 регионов России.

Новинкой этого года стал специализированный проект для производителей сыродельной продукции "Фестиваль сыра", проводимый при поддержке Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия.═В рамках фестиваля институт проводит научно-практическую конференцию по проблемам сыроделия, а также смотр-конкурс "Лучшие российские сыры", на котором представлены более 50 наименований сыра.

Настоящим праздником для жителей Пермского края и гостей города стал проводимый в рамках выставки фестиваль кулинарного искусства "Прикамская кухня". Открытый фестиваль кулинарного искусства уже в восьмой раз собирает настоящих гурманов и просто любителей вкусно поесть. В ходе "самой вкусной выставки" традиционно состоялись конкурсы кулинаров, барменов и официантов, дегустации блюд, тематические шоу-программы.

Ну а изюминкой стал конкурс по карвингу - художественной нарезке овощей. Конкурс проводится впервые, его участники соревнуются в вырезании цветов и различных фигурок из овощей и фруктов. Основной состав участников нового конкурса - повара из городов Пермского края: Краснокамска, Чусового, Березников. Пермяков всего трое. Инвентарь у каждого свой, о необходимом наборе продуктов позаботилась комиссия.

Пока "ювелиры овощного дела" работали над своими шедеврами, зрители наслаждались ароматами, исходившими от стендов, где проводились индивидуальные конкурсы поваров и кондитеров. Свои работы представили участники из Перми и Пермского края, а также Казани, Ижевска, Кирова, Екатеринбурга, Челябинска и других городов. Ароматы опьяняли, зрелище захватывало, результаты поражали воображение. А зрителям порой казалось, что они и не на "Пермской ярмарке" вовсе, а в художественной галерее, где организаторы выставки случайно оставили ценные экспонаты.